Maki Poivron

Comme je vous le disais ici, j’ai décidé d’être encore plus attentive à ce qui « entre » dans mon corps. J’essaie de manger sain et à ma faim (car oui je suis la spécialiste des grosses assiettes que je ne finis jamais), je tente de cuisiner davantage et des choses qui me font envie.
Ces derniers temps, le poivron a tenu le haut de l’affiche dans mon frigo et mes plats alors je voulais partager avec vous cette recette que j’avais initialement trouvée sur le blog de Lisa Gachet.

MANGER-BOUGER-POIVRON3
Pour réaliser ces petits makis au poivron rouge et carré frais, il faut:

4 petits poivrons
7 carrés frais 0%
De la ciboulette
2 c à s de jus de citron
Sel et poivre
Un petit tapis pour rouler les makis

On commence avec les Poivrons :
Préchauffez votre four à 240°C, coupez les poivrons en deux, retirez les parties blanches ainsi que les pépins. Placez les poivrons dans le four, chair vers le bas, pendant 25/30 minutes. Retirez ensuite les poivrons du four, placez-les dans un sac plastique et fermez le pendant 15 minutes. Grâce à la condensation, ça va permettre à la peau de se détacher plus facilement.
La garniture :
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez les carrés frais, le jus de citron, hachez finement la ciboulette, salez, poivrez et mélangez bien.

La réalisation des makis :
Retirez les poivrons du sac plastique et épluchez-les. Une fois débarrasses de leur peau, coupez-les dans le sens de la longueur pour en faire des lanières.
Découpez une feuille de papier étirable et placez-la sur le tapis à makis.
Répartissez les lanières de poivrons de manière à tapisser toute la surface du tapis avec le moins de trous possible.
Répartissez votre mélange au fromage frais sur la totalité de la surface à l’exception d’une bande en haut du tapis de 3cm que vous laissez nue (Cette partie va se rabattre sur le rouleau de maki).
Roulez les poivrons et le fromage bien serré. Conservez votre « boudin » une heure au frais dans le film plastique avant de le débiter en petits makis.

C’est un petit plat excellent et plutôt facile à faire – même si on n’a jamais réalisé de maki auparavant.

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NB : La première photo appartient au blog de Lisa Gachet car même si cette recette est excellente et que mes makis tenaient droit, je n’ai pas réussi à faire de si belles images….

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