Un tian de légumes post fêtes ;-)

Si vous êtes du genre à faire des écarts pendant les fêtes (pas du tout comme moi ^^), il est bon de remettre un peu d’équilibre alimentaire dans l’assiette dès ces premiers jours de janvier. Quoi de mieux que des légumes, du vert???

Alors voici une recette de tian de légumes. Le tian, c’est cool car en fonction des saisons, on peut en cuisiner avec à peu près tous les légumes. Et puis, une fois avoir passé l’étape – un peu longue – de l’épluchage des légumes, ça cuit tout seul au four!!

Pour mon tian j’ai eu besoin de : 4 carottes / 1 aubergine / 2 courgettes / 2 tomates / ail et oignon

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Commencez par couper l’ail et l’oignon très finement et faites les revenir légèrement dans une poêle avec un chouilla d’huile. Réservez. Faites préchauffer votre four à 200°.

Coupez tous les autres légumes – à la mandoline ou avec un couteau – de façon à obtenir de jolies tranches assez fines. Vous taillez vos légumes en biais afin que les tranches soient fines mais pas trop petites.

Disposez tous vos légumes en les alternant dans un plat à gratin. Salez et poivrez. Mettre sur le dessus votre mélange ail/oignon cuit.

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Enfournez le tout pendant 1h30 au four (si le dessus de votre tian cuit un peu trop, vous pouvez le recouvrir avec du papier d’aluminium). Les légumes doivent être bien fondants.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également mettre un peu de chapelure sur le dessus pour apporter un peu de croustillant…. Facultatif (il est très bon sans) !

Et voilà, c’était facile hein ???

Bon ap’

 

 

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