Parenthèse alimentaire

Oups, je viens de me rendre compte qu’il y avait un bug sur cet article…. La formation étant intense, je me connecte rarement et le blog tourne un peu tout seul avec les articles déjà rédigés….

Alors, voilà le contenu de cet article pourtant IN-DIS-PEN-SA-BLE !!!! 😉

Depuis que je suis devenue végétarienne, il y a un an, je me suis beaucoup interrogée sur la place de la viande et du poisson dans ma vie. Je suis passée par des phases où ces aliments ne me manquaient pas du tout et par d’autres où j’aurais donné n’importe quoi pour une escalope ou un steak tartare par exemple… Et au-delà de l’envie, je me suis posée la question de la nécessité de manger ces produits. Mon corps en a-t’il besoin ? Est-ce que les périodes de fatigue passagère étaient liées à ce « manque » ? Est-ce que je devais remplacer par autre chose ????

En réalité, je n’ai pas sentie le manque. Je n’ai pas eu l’impression de priver mon corps de quoi que ce soit. Certes mon palet m’a réclamé une ou deux fois de bien vouloir lui donner viande ou poisson mais physiquement/biologiquement/énergétiquement….etc….. je n’ai pas eu la sensation d’en avoir besoin.

Mes proches et mon médecin m’ont conseillé de compenser cette absence par autre chose : légumineuses, protéines végétales…. Ce que j’ai fait – oui je suis une bonne fille ! 😉 Mais alors, si vous avez déjà mis les pieds dans un magasin bio et que vous avez déjà fait l’expérience du Tofu, vous comprendrez (peut-être) qu’il vaut mieux avoir des carences que de manger ce genre de trucs !!!! Après il y a des gens qui aiment…. Je ne juge personne !

Donc après avoir mangé du tofu nature, mariné, « aromatisé » au basilic ou à la tomate…… ^^ J’ai décidé de ne pas me laisser abattre par ce complot insipide et j’ai arpenté frénétiquement les rayons du Naturéo le plus proche de chez moi !!!

Et j’ai fini par trouvé deux ou trois choses qui valent le c(g)oût ! Comme ces tagliatelles de soja de la marque Vitaquell. Elles se cuisent comme des pates normales, sont 100% végétal, ont un apport en graisses réduit de 40 à 50% par rapport à des pâtes au blé dur ou aux œufs. Elles sont sans gluten, elles sont ok pour les végétariens et végétaliens.
Caractéristiques :
Ingrédient : 100 % fèves de Soja
Valeurs nutritionnelles :
Pour 100g : Valeurs énergétiques : 387 kcal / Protéines : 45g / Glucides : 36g / Lipides : 6g
Et elles sont labellisées : Agriculture biologique / Logo européen d’Agriculture biologique / Label bio allemand Bio Nach EG

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Bref, elles n’ont que des qualités. Et puis, parce que, comme moi, vous vous posez forcément la question de savoir si c’est bon !!!: Et bien OUI C’EST BON !!!!! Je vous le jure !

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La recette parfaite (selon moi) à faire avec ces pates : Cuisinez des légumes en ratatouille ou juste poêlés, cuisez vos pates à côté en respectant les indications sur le sachet et une fois que c’est cuit, mélangez le tout. Vous verrez, ça donne la sensation de manger réellement des pates (la texture est très proche bien qu’elles soient de couleur verte). Et même si cela ne remplacera jamais totalement l’apport en protéines d’une grosse bavette, 45g de protéines végétales pour 100g de produit, c’est pas si mal 😉 Et ça n’écœure pas !!

Si vous voulez partager des conseils ou des idées pour les végétariens ou végétaliens qui suivent ce site et ne savent pas toujours quoi manger pour varier du tofu, SURTOUT n’hésitez pas !!!!

 

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