Millefeuilles fruits rouges

Dans la série des desserts qui ne nous feront pas trop culpabiliser, je demande le millefeuilles aux fruits rouges.
Cette recette est simplissime à réaliser et se rapproche du millefeuilles classique avec la crème en moins et des fruits rouges en plus.

INGREDIENTS (4 millefeuilles) :
De la pate feuilletée toute prête ou à faire soi-même. Pas facile à réaliser pour des cuisiniers débutants et affamés comme nous, on peut la trouver au rayon des pates à pizza et pates à gâteaux.
Des fruits rouges. Si ce n’est pas votre délire, prenez des pommes ou des poires ou encore des fruits exotiques.
Du sucre glace
De la crème fraîche épaisse (environ 60ml)

RECETTE :
Préchauffer le four à 220 degrés.
Placer un saladier au froid (congélateur).
Détailler la pate en 8 rectangles de même taille.
Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et disposer les morceaux de pate. Piquer avec une fourchette, enfourner et faire cuire 15 minutes.
Retourner les rectangles et poursuivre la cuisson encore 10 minutes. La couleur de la pate doit être dorée.
Si votre plaque n’est pas assez grande pour y disposer tous les morceaux de pate, il faudra procéder en deux fois.

Récupérer le saladier et y verser la crème fraiche épaisse. Fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Disposer un rectangle de pate sur une assiette de service. Napper de crème fouettée et disposer quelques fruits rouges de façon harmonieuse.
Placer de la crème sur un autre rectangle de pate et retourner ce morceau sur les fruits rouges. Ajouter quelques touches de crème fouettée et saupoudrer le dessus du rectangle avec du sucre glace. Pour terminer, disposer quelques fruits pour la décoration.

Procéder de la même manière pour monter les autres portions.

Déguster sans attendre.

mille-feuilles

Ce dessert reste assez léger car les proportions ne sont pas trop importantes et la pate feuilletée reste assez légère.
Régalez-vous !!

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2 réflexions sur “Millefeuilles fruits rouges

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