Art comestible – le petit déjeuner

Je vous parlais ici de ma nouvelle routine du petit déjeuner avec le « muesli » EVEIL DU BOUDDHA, alors bien que visuellement ce produit ne soit pas ultra appétant, il n’es reste pas moins délicieux – de mon point de vue – je sais que tout le monde n’aime pas. Cependant c’est vrai que parfois il est agréable de joindre le bon au beau et avec l’EVEIL DU BOUDDHA, c’est pas gagné.
Comme beaucoup d’entre vous, certainement, je suis sur INSTAGRAM et je regarde énormément les comptes food. J’adore voir de belles assiettes, des plats qui ont l’air délicieux et qui sont souvent magnifiés grâce à des filtres colorés! Ces derniers temps je n’ai pas pu passé à côté de la grande mode des « bowl ». Tout le monde agence son petit déjeuner / son goûter dans un bol avec de jolis fruits et baies en tous genres ! Je trouve cela très beau à regarder alors j’ai voulu moi aussi m’y essayer. Je n’ai pas vraiment de patience en ce qui concerne la préparation de mes propres repas, car j’ai rarement le temps de me poser et de cuisiner. Je ne dispose pas non plus d’un très grand sens créatif, nous en parlions ici et du coup je ne vais pas vous mentir, je ne compte pas me lancer dans une carrière de designer alimentaire dans un futur proche (ni même éloigné d’ailleurs).
Alors dimanche, en rentrant de chez Bio c Bon, j’avais quelques minutes devant moi, des produits frais, l’EVEIL DU BOUDDHA à portée de main et hop, je me suis dit, pourquoi pas tenter un « délicious bowl » ?!?!! Et comme personne n’a répondu, bim, je me suis lancée dans l’aventure !
ET TAAAAADAAAAAM…. VOICI LE RÉSULTAT !
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RECETTE : EVEIL DU BOUDDHA (délice de chanvre) // Compote pomme-fraise // Myrtilles // Raisin blanc // Amande

Alors oui je sais que le visuel n’est pas tout à fait à la hauteur de ce qu’on peut voir sur les comptes INSTAGRAM mais au final peu importe. C’était très bon et plutôt agréable à regarder au départ – avant de plonger ma grande cuillère au milieu de cette symétrie et de tout dézinguer !
J’ai apprécié prendre quelques minutes pour préparer ce repas, déposer les ingrédients et photographier le tout – bien sur ! Je crois que je recommencerai l’expérience, non pas pour photographier tout ce que je mange et entrer en concurrence avec Cyril Lignac, mais plutôt parce que manger quelque chose préparé avec envie permet de nourrir les mains, et comme c’est joliment disposé c’est aussi plus « nourrissant » pour les yeux.

Et vous, Est-ce que vous succombez à toutes ces modes alimentaires, ces tendances dans les assiettes ???
Pensez-vous que cela joue un rôle dans notre façon de nous nourrir ?
Dites moi !

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Parenthèse alimentaire

Oups, je viens de me rendre compte qu’il y avait un bug sur cet article…. La formation étant intense, je me connecte rarement et le blog tourne un peu tout seul avec les articles déjà rédigés….

Alors, voilà le contenu de cet article pourtant IN-DIS-PEN-SA-BLE !!!! 😉

Depuis que je suis devenue végétarienne, il y a un an, je me suis beaucoup interrogée sur la place de la viande et du poisson dans ma vie. Je suis passée par des phases où ces aliments ne me manquaient pas du tout et par d’autres où j’aurais donné n’importe quoi pour une escalope ou un steak tartare par exemple… Et au-delà de l’envie, je me suis posée la question de la nécessité de manger ces produits. Mon corps en a-t’il besoin ? Est-ce que les périodes de fatigue passagère étaient liées à ce « manque » ? Est-ce que je devais remplacer par autre chose ????

En réalité, je n’ai pas sentie le manque. Je n’ai pas eu l’impression de priver mon corps de quoi que ce soit. Certes mon palet m’a réclamé une ou deux fois de bien vouloir lui donner viande ou poisson mais physiquement/biologiquement/énergétiquement….etc….. je n’ai pas eu la sensation d’en avoir besoin.

Mes proches et mon médecin m’ont conseillé de compenser cette absence par autre chose : légumineuses, protéines végétales…. Ce que j’ai fait – oui je suis une bonne fille ! 😉 Mais alors, si vous avez déjà mis les pieds dans un magasin bio et que vous avez déjà fait l’expérience du Tofu, vous comprendrez (peut-être) qu’il vaut mieux avoir des carences que de manger ce genre de trucs !!!! Après il y a des gens qui aiment…. Je ne juge personne !

Donc après avoir mangé du tofu nature, mariné, « aromatisé » au basilic ou à la tomate…… ^^ J’ai décidé de ne pas me laisser abattre par ce complot insipide et j’ai arpenté frénétiquement les rayons du Naturéo le plus proche de chez moi !!!

Et j’ai fini par trouvé deux ou trois choses qui valent le c(g)oût ! Comme ces tagliatelles de soja de la marque Vitaquell. Elles se cuisent comme des pates normales, sont 100% végétal, ont un apport en graisses réduit de 40 à 50% par rapport à des pâtes au blé dur ou aux œufs. Elles sont sans gluten, elles sont ok pour les végétariens et végétaliens.
Caractéristiques :
Ingrédient : 100 % fèves de Soja
Valeurs nutritionnelles :
Pour 100g : Valeurs énergétiques : 387 kcal / Protéines : 45g / Glucides : 36g / Lipides : 6g
Et elles sont labellisées : Agriculture biologique / Logo européen d’Agriculture biologique / Label bio allemand Bio Nach EG

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Bref, elles n’ont que des qualités. Et puis, parce que, comme moi, vous vous posez forcément la question de savoir si c’est bon !!!: Et bien OUI C’EST BON !!!!! Je vous le jure !

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La recette parfaite (selon moi) à faire avec ces pates : Cuisinez des légumes en ratatouille ou juste poêlés, cuisez vos pates à côté en respectant les indications sur le sachet et une fois que c’est cuit, mélangez le tout. Vous verrez, ça donne la sensation de manger réellement des pates (la texture est très proche bien qu’elles soient de couleur verte). Et même si cela ne remplacera jamais totalement l’apport en protéines d’une grosse bavette, 45g de protéines végétales pour 100g de produit, c’est pas si mal 😉 Et ça n’écœure pas !!

Si vous voulez partager des conseils ou des idées pour les végétariens ou végétaliens qui suivent ce site et ne savent pas toujours quoi manger pour varier du tofu, SURTOUT n’hésitez pas !!!!

 

Potage de légumes au lait de coco

Quoi de mieux qu’un bon potage avec quelques légumes?? Aujourd’hui je partage une recette que j’adore. Cette soupe est simplement délicieuse.

Vous pouvez l’accommoder comme il vous plaît en changeant les légumes par exemple, en ajoutant du curry pour ceux qui aiment….

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Ingrédients
2 courgettes / 2 carottes / 1 poivron /des champignons frais / 50 cl de lait de coco / 30 cl de bouillon de volaille / 2 gousses d’ail / 2 tiges de coriandre / 1 jus de citron / 1 c à s d’huile d’olive / Sel, poivre

Préparation
Commencez par préparer les légumes. Coupez les courgettes, les carottes en bâtonnets et le poivron et les champignons en lamelles fines.
Lavez, séchez, effeuillez et ciselez la coriandre, pelez et hachez les gousses d’ail.
Faites chauffer l‘huile dans une casserole, puis mettez l’ail et la coriandre à revenir 1 min en remuant.
Préparez votre bouillon.
Versez le bouillon et le lait de coco dans la casserole. Ajoutez le jus de citron.
Portez à feu doux en remuant régulièrement.

Aux premiers frémissements, ajoutez les légumes. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 20 min sans laisser bouillir et en remuant régulièrement.

Répartissez dans les bols, saupoudrez de coriandre (pour ceux qui aiment) et servez aussitôt.

Et bon appétit bien sur 😉