Salade fraîcheur

Il fait chaud ces derniers jours. Je ne sais pas vous mais moi j’ai laissé de côté les épinards micro-ondables (quoi???) et les mélanges de légumes poêlés car j’ai envie de frais, j’ai envie de vert et de soleil dans ma bouche !

Aujourd’hui donc, une petite recette ultra simple – que vous pouvez aussi mettre dans un bento pour aller au boulot !

INGREDIENTS : 1 courgette (verte ou jaune), 1 poivron (choisissez une couleur pour trancher de la courgette), de la mozzarella, des tomates cerises, de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel, du poivre.

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Coupez vos légumes comme vous aimez – en rondelle, en lamelles, en cube…. Détaillez la féta en petits dés.

Dans une assiette ou dans votre Tupperware, mélangez les légumes coupés, ajoutez les olives. Préparez-vous une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, le sel, le poivre et versez dessus.

C’est une base hein !!!! Après vous ajoutez ce que vous voulez, un œuf, du jambon sec (pour ceux qui en mangent), des olives….. C’est juste une recette pour dire que les courgettes sont bonnes aussi crues !

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