Babybel pané – #tuerie

Hello, je reviens avec une recette simplissime et régressive à souhait ! C’est une recette que je ne fais pas très souvent car elle est un peu calorique mais une fois de temps en temps et avec une salade, on va dire que ça passe !
De plus, c’est une recette sympa à faire avec les enfants car elle leur permet de redécouvrir un fromage qu’ils apprécient en règle générale : le babybel.
Attention, cette recette peut très bien être réalisée avec un autre fromage – mais pas un fromage trop mou par contre, il faut qu’il se tienne un peu à la cuisson.
Et je précise que ce n’est pas une pub cachée pour babybel 😉

INGREDIENTS :
Un babybel format famille ou plusieurs petits babybel (ou autres fromages)
Un œuf
De la farine
De la chapelure (achetée toute faite ou réalisée maison avec du pain)
De l’huile de friture (colza par exemple ou tournesol)
Une salade verte ou tout autre accompagnement de votre choix !

      

RECETTES :
Placer la farine, l’œuf et la chapelure dans trois récipients différents.
Sortez le babybel de son emballage et « trempez »-le dans la farine.
Battre l’œuf et y plonger le babybel enfariné. Et enfin enroulez-le dans la chapelure.
Mettre de l’huile à chauffer dans une poêle et une fois l’huile bien chaude, plonger le babybel dedans. Une fois que la chapelure aura pris une belle couleur, réduire le feu et laisser encore le babybel quelques minutes pour qu’il chauffe en son cœur.
Dans un saladier, faire une vinaigrette et déposer la salade.
Une fois le babybel cuit, le placer sur la salade verte et servir.

Alors, simplissime n’est-ce pas ! Mais délicieux et surtout délicieusement régressif !!
Bon appétit !

Publicités

Gnocchis d’épinards et ricotta

Aujourd’hui je vous propose une petite recette assez facile à réaliser mais qui en jette un peu et qui change du riz en accompagnement !

INGREDIENTS :
4 tranches de pain blanc / 12,5 cl de lait / 500 grammes d’épinards surgelés décongelés / 250 gr de ricotta / 2 œufs / 50 gr de parmesan râpé / 30 gr de farine / un peu de beurre fondu, du sel et du poivre.

d2h_0212_published

RECETTE :
Séparez la mie de la croûte du pain. Versez le lait dans un saladier et plongez la mie dans le lait pendant environ 10min. Sortez la mie du lait et pressez-la afin d’extraire l’excédent de lait. Pressez aussi les épinards afin d’en extraire l’eau.
Dans un grand récipient, réunissez le pain, les épinards, la ricotta, les œufs et le parmesan râpé. Assaisonnez et mélangez les ingrédients avec une fourchette. Couvrez et réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.

Utilisez un peu de farine pour vo mains afin de façonner les gnocchis plus facilement. Sans farine, la pâte colle aux doigts. Vous pouvez vous aider avec deux cuillères et faire la technique des quenelles.
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et faites cuire les gnocchis environ 2min jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, en procédant en plusieurs fois.

Juste avant de servir transvasez les gnocchis dans un plat et arrosez d’un peu de beurre fondu.
Parsemez de parmesan et servez.

C’est une recette facile à faire avec des enfants et elle peut aussi éviter le gâchis de pain un peu vieux.
Bon appétit

Courgettes fondantes aux noix

83660632_o

Miiiiaaaammm….. les noix, c’est le moment d’en manger ! Ne vous priver pas, c’est très bon pour la santé. Oléagineuses antioxydantes et bourrées d’Oméga 3, elles réduisent le stress, diminuent les risques de développer du diabète et des cancers…. Bref, en plus d’être délicieuses, elles ont de nombreux avantages !

Ingrédients pour 4 personnes :
4 courgettes coupées en bâtonnets
2 branches de céleri coupées en bâtonnets
250g de fromage frais parfumé à l’ail (type Boursin)
100g de noix concassées
Huile d’olive, oignon haché, sel et poivre

Recette :
Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faire fondre l’oignon pendant 5 minutes. Ajouter les bâtonnets de courgettes et le céleri et continuer la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient fondants et qu’ils commencent à dorer. Ajouter le fromage et poursuivre la cuisson pour qu’il fonde. Parsemer de cerneaux de noix, du sel, du poivre. Servir aussitôt !
Rapide, délicieux, tout simplement parfait !

salade_courgette_celeri_DSC_3453

Sincèrement, je vous souhaite un très bon appétit !!!

Maki Poivron

Comme je vous le disais ici, j’ai décidé d’être encore plus attentive à ce qui « entre » dans mon corps. J’essaie de manger sain et à ma faim (car oui je suis la spécialiste des grosses assiettes que je ne finis jamais), je tente de cuisiner davantage et des choses qui me font envie.
Ces derniers temps, le poivron a tenu le haut de l’affiche dans mon frigo et mes plats alors je voulais partager avec vous cette recette que j’avais initialement trouvée sur le blog de Lisa Gachet.

MANGER-BOUGER-POIVRON3
Pour réaliser ces petits makis au poivron rouge et carré frais, il faut:

4 petits poivrons
7 carrés frais 0%
De la ciboulette
2 c à s de jus de citron
Sel et poivre
Un petit tapis pour rouler les makis

On commence avec les Poivrons :
Préchauffez votre four à 240°C, coupez les poivrons en deux, retirez les parties blanches ainsi que les pépins. Placez les poivrons dans le four, chair vers le bas, pendant 25/30 minutes. Retirez ensuite les poivrons du four, placez-les dans un sac plastique et fermez le pendant 15 minutes. Grâce à la condensation, ça va permettre à la peau de se détacher plus facilement.
La garniture :
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez les carrés frais, le jus de citron, hachez finement la ciboulette, salez, poivrez et mélangez bien.

La réalisation des makis :
Retirez les poivrons du sac plastique et épluchez-les. Une fois débarrasses de leur peau, coupez-les dans le sens de la longueur pour en faire des lanières.
Découpez une feuille de papier étirable et placez-la sur le tapis à makis.
Répartissez les lanières de poivrons de manière à tapisser toute la surface du tapis avec le moins de trous possible.
Répartissez votre mélange au fromage frais sur la totalité de la surface à l’exception d’une bande en haut du tapis de 3cm que vous laissez nue (Cette partie va se rabattre sur le rouleau de maki).
Roulez les poivrons et le fromage bien serré. Conservez votre « boudin » une heure au frais dans le film plastique avant de le débiter en petits makis.

C’est un petit plat excellent et plutôt facile à faire – même si on n’a jamais réalisé de maki auparavant.

???????????????
NB : La première photo appartient au blog de Lisa Gachet car même si cette recette est excellente et que mes makis tenaient droit, je n’ai pas réussi à faire de si belles images….