Bowl cake – rapide, délicieux ET végétalien

Le bowl cake est le cousin du mug cake : comme lui, il se cuit au micro-ondes, mais dans un bol et non dans une tasse. Il se sert au petit-déjeuner plutôt qu’au goûter, et il est souvent plus diététique.
Pour mon premier essai, je me suis inspirée d’une recette trouvée sur internet mais vous verre, elle est déclinable. Ce bowl cake est à base de flocons d’avoine, sans farine et sans beurre. Cela permet d’obtenir une consistance plus légère que celle du mug cake.
Très rassasiant grâce aux flocons d’avoine et à la banane, ce bowl cake est parfait pour un petit déjeuner complet et équilibré!
Il faut quand même avoir quelques minutes devant soi pour le préparer. Si votre habitude est de choper une biscotte et un café tout en enfilant votre manteau, cette recette sera plutôt à préparer le week-end !

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RECETTE VEGETARIENNE ET VEGETALIENNE
Pour 1 à 2 personnes
40 g de flocons d’avoine / 1 banane / 1 cuillère à soupe d’arrow root (en magasin bio) / 4 cuillères à soupe de lait végétal (amande ou épeautre) / 1 cuillère à café de levure chimique / 1 cuillère à soupe de raisins secs / 1 cuillère à café de sirop d’agave
Mixez la banane avec l’arrow root et le lait. Ajoutez la levure et le sirop d’agave, mixez à nouveau.
Ajoutez les flocons d’avoine et les raisins secs, mélangez bien.
Versez la préparation dans un gros bol légèrement huilé ou margariné (? ça se dit ?) – de la taille de votre contenant dépendra l’apparence de votre cake.
Faire cuire au micro-ondes pendant 3 à 5 minutes (selon la puissance de votre appareil).
Servez chaud.
Une fois que vous aurez démouler le gâteau, ajoutez quelques fruits frais autour et une cuillère de miel pour rendre ce moment plus gourmand 😉

Cette recette est déclinable avec des fruits sec (noix, noisettes, amandes) mais aussi des graines (graines de lin ou de courge) et si vous aimez le cacao, rien ne vous empêche d’en ajouter dans la préparation pour la mettre à votre goût (cacao cru que vous trouverez aussi en magasin bio).

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Voilà ! Simplissime grâce à l’utilisation du micro-onde et donc très rapide à exécuter. Super idée à faire avec les enfants et du coup ça permettra aussi d’expliquer / de découvrir qu’un gâteau peut être très bon même sans beurre et sans produits laitiers.

Je vous prépare un article sur les œufs, car de plus en plus je me demande s’il est bien indispensable que je les garde dans mon alimentation 🙂

En attendant, bon petit déjeuner avec ce gâteau-bol !

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Courgettes fondantes aux noix

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Miiiiaaaammm….. les noix, c’est le moment d’en manger ! Ne vous priver pas, c’est très bon pour la santé. Oléagineuses antioxydantes et bourrées d’Oméga 3, elles réduisent le stress, diminuent les risques de développer du diabète et des cancers…. Bref, en plus d’être délicieuses, elles ont de nombreux avantages !

Ingrédients pour 4 personnes :
4 courgettes coupées en bâtonnets
2 branches de céleri coupées en bâtonnets
250g de fromage frais parfumé à l’ail (type Boursin)
100g de noix concassées
Huile d’olive, oignon haché, sel et poivre

Recette :
Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faire fondre l’oignon pendant 5 minutes. Ajouter les bâtonnets de courgettes et le céleri et continuer la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient fondants et qu’ils commencent à dorer. Ajouter le fromage et poursuivre la cuisson pour qu’il fonde. Parsemer de cerneaux de noix, du sel, du poivre. Servir aussitôt !
Rapide, délicieux, tout simplement parfait !

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Sincèrement, je vous souhaite un très bon appétit !!!