Une semaine détox – une recette toute verte

Hey hey, comme promis voici une recette toute simple de salade toute verte…. Simple en apparence mais délicieuse même lorsqu’on fait attention à sa ligne !!!!
Cette recette vient clore en beauté notre semaine détox, j’espère que cela vous aura inspiré et donné l’envie d’offrir une pause à votre estomac et à vos intestins 😉

INGRÉDIENTS (pour deux personnes) :
150g de haricots verts / 1 botte d’artichauts poivrades (si vous n’en trouvez pas, des artichauts en conserve feront l’affaire) / 1 courgette / le jus de 1/2 citron / 50 g de fourme d’Ambert (facultatif surtout au début de la semaine détox) / 30 g de parmesan
Pour la sauce, vous pouvez faire une vinaigrette toute simple et l’agrémenter de basilic ou de marjolaine et y ajouter quelques gouttes de jus de citron, du sel et du poivre.

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PRÉPARATION :
Plongez les haricots verts 10 min dans de l’eau bouillante salée, égouttez-les, puis passez-les sous l’eau froide et égouttez-les de nouveau.
Coupez les artichauts aux deux tiers, mettez les fonds dans une casserole d’eau froide salée avec le jus de 1/2 citron. Faites-les cuire 10 min, égouttez-les et détaillez-les en rondelles.
Coupez les extrémités de la courgette, pelez-la, tranchez en quatre, faites cuire 5 min dans de l’eau bouillante salée, égouttez et coupez en bâtonnets.
Mettez tous les légumes dans un saladier, ajoutez la fourme en morceaux et le parmesan en copeaux.
Mélangez tous les ingrédients de la sauce avec les herbes choisies et versez sur la salade.

Bon ap’….. 🙂

On se retrouve très vite pour d’autres aventures !!!

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Optimisation du potimarron

Le potimarron, légume de saison !! Perso, j’adore !

Ici je vous livre une recette toute simple et juste délicieuse qui me permet d’optimiser le potimarron.

Ingrédients : Un potimarron, un oignon, du sel, du poivre, de l’huile d’olive.

On commence par éplucher le potimarron. Attention cette étape est parfois périlleuse puisque la peau du potimarron est très dure et ne se laisse pas enlever facilement. Avec un économe en faisant attention aux doigts c’est jouable. Pour l’éplucher plus facilement, vous pouvez le couper en tronçons, en parts.

On épluche et on coupe un oignon jaune.

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Une fois avoir épluché le potimarron, on coupe en bouts pas trop gros. Dans une assiette, conservez les graines du potimarron.

Dans une grande poêle, faire chauffer l’oignon avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis le potimarron. Laissez cuire jusqu’à ce que le potimarron soit ramolli. On doit pouvoir le piquer avec une fourchette sans difficulté (environ 45 min). Si jamais ça attache, on peut mettre un peu d’eau dans le fond de la poêle.

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Pendant que ça cuit, lavez les graines de potimarron et séchez-les.

Dans une petite poêle, faites revenir les graines avec un peu d’huile (vraiment peu). Il n’est pas nécessaire de les faire cuire très longtemps, c’est juste pour les dorer un peu. Quand c’est ok, réservez.

Lorsque le potimarron est cuit, salez et poivrez. Servez-le avec les graines.

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C’est délicieux, bon appétit !